Côté Création

• "le foie gras du moment" de notre fabrication,
  petits toasts grillés et son accompagnement.
   
• Cuisses de grenouilles à la Savoyarde, ravioles aux cèpes.
   
• Fricassée d'escargots de Belledonne aux girolles, ail en chemise
  et jambon de Savoie.
   
• Profiteroles d'escargots de belledonne au jambon cru et foie gras,
  infusion de persil.
   

Côté épices du monde

• Pave de saumon cuit la vapeur douce au gingembre et citron vert,
  févettes et pointes d'asperges vertes.
   
• Filet de Saint Pierre en balade Irlandaise, noix de St Jacques
  et langoustines roties son petit gateau Parmentier et espuma de carotte.
   
• Crumble de Homard aux épices, Asperges vertes
  et sa cremée de langoustines au Kari gosse.
   

Côté bistrot

• Filet de fera du Leman roti sur peau Quelques Ravioles d'escargots et crémée de poirreaux.
   
• Servie dans son aquarium, une truite rose d'Isère au foin de pays, ravioles à la cremée de poirreaux.
   
• côte de Boeuf aux morilles poids mini 1 kilo pour deux personnes grillée au moment Accompagnée de sa sauce au morilles
  salade verte frites ou gratin.

Côté Terroir

• Truite du Val Gelon" truite fario (label Vercors)
  diot aux choux et ravioles au Reblochon.
   
• Pigeonneau roti aux jeunes pousses de sapin
  Tatin aux endivettes à graine de moutarde.
   
• Pavé de veau Region Rhône AlpesSaucecremée aux morilles
  gratin à l'ancienne aux cèpes.
   
• Croustillant de canard aux pommes
  Ravioles au chocolat et truffes.
   

Côté végetarien ou faible calorie

• Tartine du Jardinier (possible sans langoustines)
  Grosse tartine grillée, petite ratatouille niçoise froide aux artichauts,
  tomates et langoustines.
  Salade à la sauce vierge (huile d'olives et jus de citron)
   
• Escalope de Saumon d'ecosse,
  févettes et asperges vertes, infusion d'huile d'olive au persil frais
   
• Omelette à l'Espagnole,
  servie avec une garniture au choix