Aide - Termes culinaires
Duo de Colvert Cepes Confits et sa tatin de Coings
Salade Fraîcheur aux 2 Saumons, vinaigrette d'Olive aux Agrumes
Profiterolle d'Escargots de Beldonne aux Champignons(10 Pers.)
Coquilles de St Jacques au Gingembre (6 Pers.)
Cuisses de Grenouilles à la Dauphinoise
Tourte aux Cuisses de Grenouilles et Saumon
Les Plats de Résistance :
Paupiette d'Omble Chevalier aux Champignons des Bois
Blanquette d'Aneau de Lait au Vieux Vinaigre
Filet de Sandre "Petite France"
Princesse de Caille Farcie aux Girolles, Infusion de Gamay Emulsionné à l'Huile de Noix.
Civet de Biche Mariné à l'Ancienne, Champignons Sauvages
Pavée de Saumon au Champagne
Blezzoto à la Truffe
Langoustines Poêlées, Asperges et Jus Corsé à l'Orange
Roulade de Truite Sauvage aux Côtes de Bettes
Les Desserts :
La Galette Pomme Myrtilles
Tarte aux Fraises
Buche de Noel
Hotel Restaurant Traiteur "Les Alpes" 1 Place du Temple - 38580 Allevard les Bains
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